Nids de Pâques

Nids de Pâques

Pour 6 personnes – Facile – Abordable – Préparation & cuisson 40min

125g de farine – 95g de beurre – 70g de sucre – 40g de sucre glace – 2 œufs – 160g de chocolat noir – 60ml de lait – ½ sachet de levure chimique – 60g de mascarpone – 18 petits œufs en sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter 80g de beurre mou et 70g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre 75g de chocolat au bain-marie et l'ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger le tout.

Ajouter la farine tamisée et la levure, incorporer totalement avant de verser le lait. Mélanger de nouveau.

Verser la pâte aux ¾ dans des caissettes en papier, enfourner pendant 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en fouettant le reste du beurre mou avec le sucre glace. Ajouter ensuite le reste du chocolat (préalablement fondu) et le mascarpone. Bien mélanger le tout et mettre dans une poche à douille, munie d'un embout cannelé.

Former des rosaces de chocolat sur les gâteaux (voir photo) et décorer de petits œufs en sucre.

Entreposer au frais (mais pas au frigo) avant de servir avec un bon mousseux sec.