Pâte sablée

  Abordable - Facile - Préparation 10min - Cuisson 15min - Réfrigérateur 30min

  Préparation:

Sabler (comme son nom l'indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes .

Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre glace . Ensuite, ajouter le jaune d'oeuf et l'eau froide puis, une pincée de sel .

Mélanger pour réunir tous les ingrédients et, dès que la pâte prend forme, arrêter de mélanger pour qu'elle ne devienne pas trop élastique .

Mettre dans un papier film et emballer . Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre se raffermisse .

La pâte est prête à être utilisée .

 Ingrédients:

• 250g de farine ;
• 125g de beurre ;
• 50g de sucre glace ;
• 1 jaune d'oeuf ;
• 30 g d'eau froide ;
• 1 pincée de sel fin.

 Remarque(s):

N'utiliser que très peu de farine pour étaler la pâte, elle n'en sera que meilleure car, moins sèche .

Source http://www.linternaute.com