Gratin Dauphinois à la Dauphinoise

  Abordable - Assez simple - Préparation 15min - Cuisson 2h50

  Préparation:

Peler les pommes de terre, les laver et les tailler en rondelles de 3mm d'épaisseur au maximum .

Peler une gousse d'ail et la couper en deux, en frotter l'intérieur d'un plat à gratin . Le beurrer puis, y verser les rondelles de pommes de terre . Saler, poivrer et mélanger .

Faire chauffer la crème dans une petite casserole puis, la verser dans le plat et mélanger délicatement . Egaliser ensuite le contenu et verser le lait jusqu'à ce que le liquide recouvre complètement les pommes de terre .

Introduire ensuite deux gousses d'ail en chemise (non pelées) au milieu du gratin . Couvrir d'une feuille de papier aluminium et enfourner à mi-hauteur .

Faire cuire à chaleur douce (150°C), pendant environ 2h30 . Retirer le papier aluminium et les gousses d'ail . Monter le plat sous le gril pour faire dorer le gratin, pendant environ 10 minutes .

 Ingrédients:(6)

• 1,2kg de pommes de terre ;
• 3 gousses d'ail ;
• 50g de beurre ;
• 50cl de lait ;
• 50cl de crème fraîche ;
• sel ;
• poivre ;
• noix de muscade.

  Remarque(s):

Source inconnue.