Pâte brisée

  Bon marché - Facile - Préparation 15 min - Repos 20min

  Préparation:

Dans un bol, ou sur un plan de travail, verser la farine . Creuser au centre une fontaine et ajouter le jaune d'oeuf .

Ramollir le beurre à la spatule de bois et le mettre dans la fontaine avec le sel .

Pétrir rapidement du bout des doigts en ajoutant l'eau .

Rassembler la pâte en boule et laisser reposer au moins 20 minutes .

Etendre chaque boule sur une surface légèrement farinée à l'aide d'un rouleau à pâte .

Chemiser un moule à tarte, en prenant soin que la pâte déborde un peu des bords .

Ingrédients:(3 tartes)

• 400g de farine tamisée ;
• 200g de beurre ;
• 1 oeuf ;
• 1 pincée de sel (facultatif) ;
• 1 à 2 càt d'eau glacée.

Remarque(s):

Pour tarte, quiche, pâté ou tourtière .

Source http://www.saveursdumonde.net/