Singer

 

 

    

 

 

Poudrer de farine des aliments cuits dans un corps gras, avant de les mouiller avec un liquide clair (eau, bouillon, vin, etc.), afin d'obtenir une sauce consistante .

Source http://www.cuisinezcommeunchef.fr/

 

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Dernière mise à jour de cette page le 06/02/2009

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