Pâte fraîche à ravioli

  Bon marché - Assez simple - Préparation 20min - Repos 30min

  Préparation:

Mettre la farine tamisée sur la table, faire un puits et y ajouter les oeufs, l'huile et le sel . Bien mélanger du bout des doigts en ajoutant un peu d'eau .

Bien pétrir du poignet en faisant tourner la pâte sur la table . Faire une boule, la mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer 30 minutes .

Abaisser la pâte avec une machine à pâte puis, confectionner les ravioli (avec un moule ou au couteau) .

Voir la recette de la farce à ravioli.

 Ingrédients:

• 300g de farine ;
• 3 oeufs ;
• 1càs d'huile d'olive ;
• 2càc de sel ;
• 1 ou 2càs d'eau.

  Remarque(s):

L'utilisation de la machine à pâte est plus simple et le résultat est plus régulier mais, avec un peu de patience, il est possible de le faire au rouleau à pâtisserie (pour un résultat plus "artisanal") .

Source http://recettes-gourmandes.blogspot.com/