Poulet au romarin et à la moutarde

  Abordable - Assez simple - Préparation 10min - Cuisson 45min - Réfrigérateur 12h

  Préparation:

Mélanger le poulet, le jus de citron, l'huile, le romarin et la moutarde dans un bol moyen . Couvrir et mettre au réfrigérateur toute une nuit .

Egoutter le poulet et réserver la marinade . Le faire cuire sur une grille huilée et préalablement chauffée (ou sur le barbecue) . Bien le faire dorer .

Mettre la marinade et le vin dans une petite casserole et porter à ébullition . Laisser mijoter pour que la sauce réduise de moitié .

Incorporer la crème puis, ajouter la Maïzena avec l'eau . Porter à ébullition en remuant bien, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement .

Servir le poulet avec la sauce et parsemer avec le romarin supplémentaire .

Accompagner d'un Arbois blanc .

Ingrédients:(4)

• 2càs de jus de citron ;
• 60ml d'huile d'olive ;
• 2 gousses d'ail pilées ;
• 2càs de romarin ;
• 60g de moutarde ;
• 1kg de blancs de poulet ;
• 125ml de vin blanc sec ;
• 300ml de crème ;
• 1càc de Maïzena ;
• 1càc d'eau ;
• 1càs supplémentaire de romarin ;
• sel ;
• poivre .

  Remarque(s):

Source inconnue.