Soupe au potiron

 Abordable - Facile - Préparation 10min - Cuisson 45à50min

  Préparation:

Couper le potiron en cubes et le mettre dans une casserole . Le mouiller d'un verre d'eau, couvrir et mettre à feu modéré jusqu'à ce que le potiron soit cuit (environ 20min) .

Passer à la moulinette et faire bouillir le lait dans une autre casserole .

Y ajouter le potiron, le riz non lavé, saler peu et sucrer . Faire cuire à petit feu pendant environ 25min .

Servir en ajoutant le persil haché et le beurre dans la soupière .

  Ingrédients :(6)

• 1l de lait ;
• 2kg de potiron prêt à cuire ;
• blanc de poireau (facultatif) ;
• 3càs de riz ;
• 2càs de sucre ;
• sel ;
• persil haché ;
• 2 noix de beurre (facultatif).

  Remarque(s):

Si l'on n'aime pas la soupe sucrée, mettre un peu plus de sel et un peu plus de persil haché .

Source fiche grand-mère.