Rôti de gigue de biche au poivre rose

  Abordable - Facile - Préparation 10min - Cuisson 50min

 Préparation:

Faire rôtir la viande au four pendant 35 minutes . La retirer et déglacer la sauce avec la crème fraîche .

Ajouter le poivre rose préalablement écrasé et saler . Laisser réduire .

Replacer le rôti dans le plat et servir accompagné d'un Pomerol rouge .

Ingrédients:(4)

• 800g de viande de biche ;
• 1/4 de litre de crème fraîche ;
• 20g de poivre rose sec ou au vinaigre ;
• sel .

Remarque(s):

Source inconnue