Brider (une volaille)

Brider se dit souvent du fait de "lier" une volaille (entre-autre) . Cela consiste à coudre les membres de celle-ci, de telle façon qu'ellle ne se défasse à la cuisson .

Cette volaille peut être cousue ou liée de manière ferme . D'habitude, cette action est demandée directement au marchand .