Tomates & Co ...

Ultime récolte de tomates du jardin chez Belle-Maman … il était temps de penser à une préparation de sauce !

Avec les herbes fraîches du jardin (thym, romarin, persil, basilic, ciboulette), le laurier (hélàs sec), de l’ail, de l’oignon … pour le reste, un bouillon de volaille léger, des carottes déjà surgelée, pareil pour le céleri vert .

Un peu de coulis de tomates pour allonger et, comme il n’était pas assez « rouge », un peu de concentré …. Le tout à mijoté, plus qu’à feu doux, pendant plusieurs heures (j’avoue ne plus savoir combien de temps, je juge « au pif ») puis, passé à la moulinette, il est près à rejoindre une belle dose de viande hachée porc-veau afin de confectionner une sauce bolognaise et ces spaghetti que mon fils aime tant (y a des fois, je me demande s’il n’est pas italien mais bon) !

Résultat, ben plus rien … je vous ai juste gardé une photo-souvenir … l’aventure de la tomate fut belle mais éphémère …

 

 

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